da Confcampania | Set 16, 2025 | Confagricoltura Avellino, Confagricoltura Benevento, Confagricoltura Caserta, Confagricoltura Napoli, Confagricoltura Salerno
“La Mozzarella di Bufala Campana DOP deve essere ottenuta esclusivamente da latte fresco di bufala. Non c’è spazio per pratiche come l’impiego di latte concentrato, latte congelato o cagliata proteica, che snaturerebbero un prodotto simbolo del nostro territorio e...
da Confcampania | Giu 20, 2025 | Confagricoltura Avellino, Confagricoltura Benevento, Confagricoltura Caserta, Confagricoltura Napoli, Confagricoltura Salerno
Confagricoltura Campania esprime preoccupazione per la mancata decisione da parte del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP circa la scelta dell’ente di certificazione della filiera, a poche settimane dalla scadenza dell’autorizzazione triennale all’attuale...
da Confcampania | Apr 11, 2025 | Confagricoltura Salerno
Ventuno aziende, ventimila capi e un fatturato annuo di circa 30 milioni di euro. Sono questi i numeri della neonata “OP Centrale del latte di Bufala”, costituitasi ieri sera a Battipaglia, con atto notarile, presso la sede di Confagricoltura. La nuova Organizzazione...
da Confcampania | Gen 10, 2025 | Confagricoltura Salerno
Una grave crisi attanaglia i produttori di latte di bufala. La riduzione della domanda di prodotti caseari ha fatto si che si accumulasse una grande quantità di latte congelato, stimata in circa 31 milioni di litri, cosicché agli allevatori vengono proposte riduzioni...
da Confcampania | Set 26, 2024 | Confagricoltura Caserta, Confagricoltura Napoli
Si è svolto a Napoli il primo Convegno Internazionale sulla Mozzarella di Bufala Campana DOP e i Latticini derivanti dal latte di bufala (ICBMMP), presso il Centro Congressi dell’Università degli Studi di Napoli Federico II. Nel corso della due-giorni sono stati...
